广州酒店直饮水解决方案

前言：

随着人类社会的高速发展，人们生活水平的不断提高，水的污染源越来越多，水中的成分越来越复杂，水的质量越来越差，可供饮用的水源越来越少，而人们对饮用水的要求又越来越高，改善水质是全人类二十一世纪的重要课题。

直饮水，这种在欧美发达国家普及了20年的饮水方式，近年开始流行于我国一些城市。1999年，广东省政府在中科院广州地化所的傅家谟院士的提议下，决定投资约80亿元，在珠江三角洲主要城市，建设以自来水直接饮用为目的分质供水网。北京、上海、广东等地的高档楼盘亦纷纷打出"水"牌，以显示自身品牌的卓而不群。

对酒店行业而言，实行直饮水终端供应更是势在必行。酒店餐饮部门使用高质量的纯净水浸泡洗涤烹调食物，可更好地保证餐饮卫生，进而提高餐饮口味，满足顾客对健康的要求，树立良好口碑，吸引更多的客人。客房使用直饮水，为客人提供便利，提高酒店整体档次。

今年四月，广东省为宣传贯彻《旅游饭店星级的划分与评定》，省旅游局要求，今后星级饭店要特别注重高科技含量和安全设置，要有宽带网服务、客房有直饮水，空调定期清洗，注重网络营销等。高星级饭店强调管理的专业化水平，氛围的整体性和产品的舒适度。

产业背景：

　作为终端制水的代表，直饮机说白了，就是把类似娃哈哈、乐百事这样的大型纯凈水工厂小型化、家庭化、时尚化、美观化、现场化，消费者只需把直饮机接到自来水龙头上，即可以喝到健康纯凈没有任何污染的纯凈水，实现“健康好水自己造”。直饮机之所以兴起是与其所在的环境背景密不可分的。

　　全球健康用水已成为最稀缺的资源之一。世界卫生组织于去年10月公布威胁人类健康的十大杀手，不洁饮水即位列其中。联合国则指出，全球11亿人缺乏安全饮水，每年500万人死于同水有关的疾病。我国的水环境污染亦相当严重，七大水系、主要湖泊污染严重，流经城市的河流水质90%%不符合饮用水水源标准，75%%的湖泊水域富营养化。

　　随着人类工业文明进程的加快，环境污染也日益加深。反映在饮水历史的变迁上，由当初直接饮用天然河水湖水，到饮用经过初步过滤的自来水，再到现在的纯凈水。

　　在我国，现代饮水的三大主力军团分别是：桶装饮用水、自来水终端制水、管道直饮水。桶装水目前占据着市场的主导地位，但是桶装水存在着与饮水机配套而产生的“二次污染”问题，以及桶装水的假冒伪劣等现实问题，此问题已经被国家有关部门检测并预警，并被中央电视台等媒体多次曝光；管道分质供水来源于上海，在广州、东莞等地开始起步，是解决健康饮用水的长远大计。

鉴于此，自来水终端制水机（直饮机）则是当前一种理想的换代产品。它只需将直饮机安装在自来水水龙头上，即可通过微孔过滤、超滤、纳滤、反渗透（RO膜技术）等系列程序达到健康饮用水标准，灵活方便，现制现喝。国家建设部指出，以采用RO膜技术的直饮机在未来20年内将是最安全、最健康的饮用水处理方式。

行业发展状况：

目前在美国、日本等发达国家家庭终端普及率已高达70%以上，再加上分质管道供水的市场占领，桶装水已经基本被取代。

在国内，直饮机等终端制水家庭入户率最高的城市是深圳，约在20%-30%左右，上海、广州达到20%%左右。但在其它城市市场仍处于市场教育和起步阶段。但直饮水入户是必然的趋势。

深圳：已制定了逐步提高居民饮用水质的规划，明确提出，2010年实现深圳特区供水水质达到世界发达国家的水质标准，可直接饮用。

广州：到今年6月30日，南洲水厂正式建成后，经过深度处理后的饮用水水质将会达到欧共体饮用水水质标准。到时，将以日产100万立方米的产水量向广州大学城、海珠区大部分地区、天河区珠江新城、东山区一部分地区供应饮用净水。

北京：北京市自来水集团今年5月27日对外发布消息称，在公共供水管网所覆盖的地方，北京居民有望打开水龙头就能直接饮用自来水，这是北京市奥运供水系列工程中提出的“直饮水”工程。

对酒店行业而言，实行直饮水终端供应更是势在必行。

今年四月，广东省为宣传贯彻《旅游饭店星级的划分与评定》，省旅游局要求，今后星级饭店要特别注重高科技含量和安全设置，要有宽带网服务、客房有直饮水，空调定期清洗，注重网络营销等。

一些酒店更在宣传中突出客房提供直饮水，如：

金帆酒店：系天津开发区政府投资兴建的首家涉外三星级酒店，改造后的金帆酒店配有各种客房90间（套）。客房内除应备设施外并安装了宽带网端口及直饮水；

北京长安大饭店：五星级，饭店所有客房除提供小冰箱、贵重物品保险箱、直饮水系统；

国贸大酒店：五星级，所有客房内安装直饮水饮用设备，经过专业设备的过滤、消毒后，为顾客提供方便而高水质的饮用水；

湖南首家生态酒店——普瑞温泉酒店：酒店拥有222间豪华商务客房及14栋豪华别墅，客房设施和服务包括天然饮用矿泉水直饮系统；

常州大酒店：五星级，百万元完成分质供水工程，实现客房提供直饮水，提升酒店档次。

使用直饮水的好处：

1．提高酒店服务质量

2．与国际接轨，提升酒店档次

直饮水已成为国际酒店以及国内高星级酒店必备设施，是衡量酒店档次水准的标志之一。在国外以及港澳台地区，人们十分注重直饮水饮用，以及饭菜、饮料是否是用直饮水来制做。

3．注重服务细节，满足客人高品位需求

提供饮水便利，使客人在客房中即可随时饮用新鲜健康的直饮水；同时提供更高品质的洗漱用水，满足客人高品位的需求。

4．制水成本低于桶装纯净水

直饮水总成本（包括电费、水费、耗材及机器折旧）仅为0.3元/桶，左右，远远低于桶装纯净水（一般为10元/桶），而水质更加新鲜健康。

直饮水解决方案比较：

目前酒店直饮水解决方案主要有两种：一为集中分质供水系统，二为终端直饮机供水。两种方案比较如下：

集中分质供水系统：

优点：

运行成本低（但需达到相当的用水量，至少每小时三吨）。主要表现在滤材和废水回收成本低，在每小时3吨条件下，操作成本为0.2元/桶（5加仑/桶）。

缺点：

1．管道改造成本高。如客房数量为200间左右的酒店，集中分质供水改造成本高于100万元。

2．由于酒店结构限制，集中分质供水改造受到限制。由于酒店结构设计并未考虑分质供水管道铺设问题，在实施中受到种种限制，增加了此种改造的难度和风险，耗时耗力。客人也不能直观看到是否是可放心饮用的直饮水。

3．集中分质供水改造较复杂，耗时长，影响酒店正常营业。

4．集中分质供水系统一旦遇到故障或维护不当，酒店直饮系统面临瘫痪，甚至因水质问题带来不可估量的损失。

适用于:食品饮料工厂、居民小区、酒店、写字楼等用水量相当高的场所。

终端直饮机系统：

优点：

1．改造成本相对较小，根据用水量选择型号与数量，组合灵活

3．安装操作灵活，不影响酒店正常运营。

4．各客房使用互不影响，具有独立性。

缺点：

如使用小型机器，则机器分布点较多，增加了维护的强度；使用大型机器，需经过灌装。

高星级酒店和普通星级酒店、宾馆、城市旅店可根据不同的情况选择合适的解决方案。

高星级酒店：

各客房安装橱下式净水机或者纯水机，显著提高酒店档次，客人入住可不出客房自己制备高质量直饮水水，方便直饮。且各客房完全独立，互不影响。

客房部分：

酒店以200间客房计算，每间使用单级净水机或50加仑纯水机一台，供应入住客人饮水及洗漱用水（一部分客人也十分注重洗脸漱口使用直饮水）。

其它部分：

酒店一楼大堂吧，使用单级极净水机或者50加仑纯水机一台，供应大堂饮水及饮料调制