水是人体内含量最多的成分。只要失掉15%的水，生命就有危险。在我们经由口所摄取的饮食上，没有那种具有比水更重要的作用。没有食物，我们可以存活2至3周，而没有水，我们几天后就会死于脱水。人在孤立无助的困境中，只要有水生命就会维持较长时间；生病时若无法进食，需要补充的首先是水。
口干是人体发生的需水信号，我们常常在此时才喝水。事实上，这是我们的身体已经脱水了。这种口干才喝水的不良习惯，导致我们的身体经常性脱水，随之危害健康。概括起来讲，水的生理作用主要有：消化食物，以体液来溶解营养物质，传送养分到各个组织，担负吸收和搬运的任务；排泄人体新陈代谢产生的废物 ；保持细胞形态，提高代谢作用；调节体液粘度，改善体液组织的循环；调节人体体温，保持皮肤湿润与弹性。因此，最好的办法是平时注意适时当地补充水分，避免发生脱水。否则，身体经常性地、持续地缺乏水分，新陈代谢就无法顺利进行，身体的功能也会逐渐衰退。
医学专家综合人体的需要，认为人一天平均摄取2.5升是适当的。人体所需的水分，首先从饮水获得，其次才从食物中获得。当摄入充足的水后，血液、淋巴液的循环才会显现良好状态。这样，即可保证供给身体所需的营养物质，又能够溶解废物，并消除毒素，进而增进内脏功能，皮肤也会滋润、光滑。这对年轻人和小孩的健康是必需的，对老年人尤为重要。
水是常常被人们忽视的却有是人体所需的最基本的养分，代表了生命、健康、青春和活力。既然如此，我们就应养成每天摄取适量水的习惯，避免脱水。
小分子团水对人体的作用
所有的人都知道，地球上的生命最初来源于水中，所以，地球上万物的生命之源是水。水是不能
以单个水分子形式存在的，它是由若干个水分子组成的水分子团，普通的水由15-17个水分子组成，称为大分子团水（亦称聚合水）。而久盛活化水是通过纳米活力子的永电性打断水分子链而形成的小分子团水，由5-7个水分子组成。大分子团水和小分子团虽然都是水，但其功能却有很大的区别。大分子团水进入细胞就如同胖子进小门，费力而困难；小分子团水进入细胞就如同瘦人进大门，轻松而从容。水是人体的搬运工，营养的输送和废物的排除都离不开水。由于久盛活化水的表面张力变小，渗透力、扩散力、蠕动力、溶解力、代谢力增强，更容易通过细胞使细胞内外水的交换增加，有利于有害酸性代谢物和各种废物的排泄，促进新陈代谢，提高自身免疫力，清除自由基（自由基是人体衰老的元凶)。
弱碱性水对人体的作用
据医学专家所称，健康人的血液呈弱碱性（血液中的PH值在7.35－7.45之间），人体也以弱碱性较佳。目前有85%的人群属于亚健康，而亚健康的体质就属于酸性体质。如果体质偏向于酸性，则各种机能会减弱，废物不易排出，新陈代谢趋缓，肾脏和肝脏的负担日益加重，结果易导致各种慢性疾病的发生。相对而言，弱碱性体质的人容易排出体内废物，新陈代谢也活跃，可以减轻内脏负担而不易生病，即使生病，也较快痊愈。弱碱性体质的人大多食欲好，睡眠好，充满青春活力，俗话说：素食能长寿，就是这个道理。
中国人的膳食结构易造成人体为偏酸性体质，酸性食品过多的饮食生活，会导致钙不足，钙不足是万病之源。因此，人体健康最重要的就是首先改善饮食习惯，而常饮久盛活化水可以中和体内过多的酸毒，有利于毒素的排出和营养的吸收。
走出饮水的误区
水自古就是我们这蓝色星球上生命的摇篮和象征。可是科学和文明高速发展给地球带来的严重污染，却使湖泊不再碧绿，大海不再蔚蓝。一位专家曾预言，如果不及时解决水污染带来的水危机，中国在下世纪就得进口水源，更谈不上21世纪我们要喝什么水。
“饮食”包含了两重意思，一为饮，二为食。明朝李时珍在《本草纲目》中把水列为各篇之首。可见他对水的“保健”、“疗效”的作用的重视。而现代人逐渐忽略和淡忘了水本身应具有的保健疗效作用；只注意了水的纯净而忽略了水的生理作用；水的纯净与健康是一个完整的有机体的两个方面。水的纯净主要针对水污染而言，健康水主要针对人体健康来讲，纯净水不等于健康水，我们希望饮水应做到纯净与健康的统一。
当前饮水市场上出现了很多误导。使我们走进了饮水的误区。其主要表现在：误把饮料水当成饮用水；误把医疗用水作为正常饮用水；误把纯净水作为健康水；误把水的物理活性当成生物活性；误把陈旧洋技术当成高新技术；误把饮用水的辅助产品当成饮用水的主导产品（自来水）等。在饮用水研究领域中空白点多，还有很多“盲区”。 这不能不说是一种遗憾。 饮用含有适当的矿物质的水，对保护人体细胞安全和身体状况非常重要。水越纯净，活细胞受损越多，破裂越快。尤其人的脑细胞反应最为敏感，一旦脑细胞水肿，就会使颅内血压增高，导致头疼、嗜睡、抽搐，严重时危及生命。老人小孩不宜多饮纯净水，如同人不能饮海水具有相同的道理。从营养的角度讲，我们摄入的营养物质不在于消化吸收，而重要的是在于沉积。长期以来利用食品的合理搭配来提高营养物质在体内的沉积，是营养工作的重点。好水有利于营养物质在体内的存积。好水的自净能力强，水本身有自净及抑菌功能。由于水的退化，造成水抑菌能力降低，受污染的水，虽然经过多层次净化处理达到“净化”，水还是退化水，甚至退化更严重，其水的自净功能降低越明显。好水促进生命活力。好水的扩散力、渗透力强，好水（例如泉水）喝了很爽，越喝越想喝，喝后不感肚胀，不好的水则反之。这是因为好水的分子团小，渗透力、扩散力强，进入体内能很快吸收，渗入细胞内，不好的水不易吸收，而存在胃肠中，所以有肚胀的感觉。好水还有缓解代谢疾病和促进生长的作用。
归纳起来，饮用水的几个关键的技术观点是：水中矿物质不单纯起营养作用，而且对于保持水中自身的团状结构，尤其是维持分子团状态相对稳定起着重要的作用；水仅仅纯净是不够的；水的生理功能要进入更深层次探讨。
水和我们的生活息息相关，但我们对水的认识太少，了解太肤浅。
就水对人体的生理功能来说，仍然停留在“喝水就是解渴”的认识，所以大家还没有对健康水、好水有足够的认识和要求，仅满足其安全和干净。因此我们要更深层次地明了，水参与了整个生命的物质代谢、能量代谢和信息代谢。几乎整个生命现象和活动都离不开水，都有水的参与。
