水是生命之源。在不断追求生活高品质的现代社会，人们对饮用水水质问题越来越关注，“安全饮水”“健康饮水”的呼声也随之嘹亮起来。在日前召开的2008水业高级技术论坛上，专家呼吁，饮用水水质不达标会影响人的健康，每个人都应该对饮用水多一些了解，学会正确地喝水，喝健康的水。
饮用水质量如何影响健康
据世界卫生组织一项调查显示，全世界80%的疾病是由饮用被污染的水而造成，全世界50%儿童的死亡是由于饮用水被污染造成。此外，目前已发现的由于饮用水水质不符合卫生要求而导致的疾病高达50多种。
清华大学环境科学与工程系教授刘文君认为，饮用水水质对健康的影响主要有三个方面：一是微生物的危害；二是化学物的危害；三是感官性危害。在这三个里面，老百姓最关心的是感官性危害，不过，对人体健康真正的影响，感官性危害不是第一位的，更为重要的是微生物和化学物的危害。
据刘文君介绍，饮用水当中存在的致癌物有以下三类：第一类是水体当中天然存在的，如砷、石棉以及放射性物质等。第二类是人造污染物进入人体的。比如，硝酸盐本身是不会致癌的，但它在人体当中会产生致癌物亚硝胺。第三类是在水处理过程当中产生的。比较典型的是三卤甲烷和卤乙酸，还有硝酸盐和亚硝酸盐。
水的硬度与一些疾病也息息相关。刘文君说，水的硬度太低会引起心血管病。长期饮用高含氟量的水会导致氟斑牙；但低氟也不好，低氟会引起儿童的龋齿。此外，包括铅、铜、铝、汞在内的重金属对健康也有影响，它们通常浓度不高，很少引起急性中毒，多为神经系统的长期损害。
“传染病是饮用水安全方面要高度关注的一个问题。自来水厂提供的水是可以直饮的，但不是要求我们一定要直饮，因为出厂的水在管网当中可能会有二次污染。中国人喜欢喝烧开的开水，我认为这对保证身体健康是一个很好的措施。”刘文君说。
何种饮用水才是健康的水
按照世界卫生组织的说法，污染物是通过三个途径进入人体的：通过饮用水，每人每天喝2升水，进入人体的污染物大体上占总量的1/3；另外1/3是通过皮肤进入人体；最后1/3通过一些水的物化或者水蒸气吸入肺部，危害人体健康。
中国工程院院士、哈尔滨工业大学教授李圭白说，洗浴水在我们整个用水量占30%到40%，物化水比例更大，只要从龙头放水，必然引起一部分水的物化，这样都可能吸入到我们的肺中去。所以，能够引起污染的水绝对不是我们喝进去的2升。
面对深度处理饮用水在实际操作中遇到的种种困难，李圭白建议，各家各户如果有条件的话，可以装一个活性炭再加上超滤膜，此类家用净水装置是能够提高水质的。在常规处理不能完全去除污染的条件下，暂时还是可以采用这个措施的。
矿泉水、纯净水、超氧水、活化水……当前，人们的生活水平越来越好，有的人认为水质已经从“安全水”时代进入到“健康水”时代，这样的提法使健康水成为一个非常热门的话题。到现在为止，市场上的健康水大概有几十种，甚至上百种，且里面不可避免地存在着很多的商业炒作。
对此，李圭白认为，不受污染的天然的淡水是最有利于健康的，以它作为水源也应该是最有利于健康的。“我们应该用科学的态度来对待健康水，而科学态度的唯一标准就是医学的证明和公共卫生学的社会调查。这样，我们就不会乱喝什么水，也不会使我们身体受到损害。”
我们如何正确地喝水
水是生命的基础，没有水，人只能活7天。在成年男子的身体里，60%是水；血液、汗液、泪液中，90%是水；肌肉、心、肝、肾、肺和脾内，60%至80%是水；即使是骨骼，里面也有20%的水。在正常情况下，人的肾脏一天要排泄大约2升多水，人体中所有的水每18天就会更换一次。一般来说，人的一生要喝大约50吨的水。
一个人每天要喝多少水？专家的答案是：2升(约8至10杯)。早晨起床后适量多喝水，可补偿一个晚上水的消耗，同时对预防一些慢性病如高血压、脑溢血、脑血栓有一定的作用；上午10点左右喝水可补充由于工作流汗及经尿液排出的水分；下午3点左右喝水可有效补充水分的流失，而且体内累积的废物也会因此而顺利“搬运”出体外，防止人体酸性化，达到缓解肌肉酸疼的症状；睡觉前喝水可以冲淡血液，加速血液循环。
