序<
七年前那场天然水PK纯净水的战争在大众心目中还依稀存有印象；这,就是第一次水战。
七年后已然成为瓶装水市场巨头的农夫山泉对于“弱碱性”的着力渲染，让水市场硝烟再起。
然而，这不是农夫山泉一家企业的战斗！
战场不断扩大，加入战团的大小企业不断增加，被宣传轰炸到的消费者越来越多。而7月1日新国标的实施更为参战者增加了重量级武器。第二次水战现在仍在激烈进行中。
第二次水战的洗礼过后，消费潮流是否走向健康？水企是否会更注重打营养牌？水企的竞争又是否会有更高层次的手段出现？虽然还没有到盖棺论定的时候，但局势正趋于明朗。
可以肯定的是，这场水战不是开始也不是结束，承担了水企打击对手、做大市场等任务，同时承载了改变行业格局、促进行业升级等功能的水战，也许明年，也许后年，还会以另一个由头，或另一个面目再现。还可以肯定的是，不管今后出现第三次水战，还是第四次水战，切合消费者的健康需求都会是一面强有力的大旗。
战端
小小试纸引发的风波
小小的PH试纸，竟成为了极具杀伤力的“秘密武器”——2007年，农夫山泉又一次以一种令人意想不到的方式，对国内瓶装水市场发动了“突袭”—— 从中央电视台到各地方媒体、从大型超市到学校课堂，一场规模盛大的“你家喝什么水，我来帮你测”的健康水测试活动，在全国范围内轰轰烈烈的展开着。
这是继2000年著名的“水战”与纯净水交手之后，天然水阵营将矛头指向了人工矿物质水阵营。始作俑者正是农夫山泉。
农夫山泉：弱碱性更健康
依据农夫山泉的宣传资料，“含有一定的均衡天然矿物质和PH值呈弱碱性(＞ 7.0)”是判断好水的首要标准。不仅如此，如今，农夫山泉的每瓶水的瓶标上，都明确标注着“PH值7.3±0.5”和水源地（如“水源取自国家一级水体千岛湖”）。
为了让广大消费者更直观地体会“水与水是不同的”，此次农夫山泉的水测试活动中，一个很重要的环节，就是在全国各大商超内派发PH试纸，现场测试饮用水的酸碱性。消费者只需将试纸放入水杯中，几分钟后，水就呈现出不同颜色，偏黄色或红色代表酸性，偏蓝色或绿色则代表碱性。
有专家指出，人体体液和其他任何液体一样，都有酸碱之分。健康人体的体液PH值应为7.35—7.45。在这个范围内，人体的各个器官和组织都能发挥最大的功能。医学已证明，人体“酸性”为百病之源，而现代人的饮食习惯已导致人们的体质多呈酸性化，于是，维持酸碱平衡的重任更多地落在了饮水上：弱碱性水能够维护人体体液的酸碱平衡，从而促进人体健康。
正因为PH值的重要性，目前欧美的许多国家，均强制性要求瓶装饮用水必须在瓶贴上标示水源和PH值两项内容。
质疑四起：纯属炒作
尽管，农夫山泉的掌门在接受媒体采访时一再表示，此次测水的实质是“为国内消费者提供影响购买决策的参考与增值服务”。然而，对于农夫山泉此举的用意，业内外不断有质疑之声。
有业内人士指出，评价一种水的标准应该有很多种，如水源地、细菌指标、矿物质含量等，PH值仅仅是上百个检测指标中的一个。从今年7月1日起正式实施的最新的《生活饮用水卫生标准》中明确规定，生活饮用水的PH范围为6.5-8.5（偏碱性），这其实意味着，国家是允许6.5-7.0的微酸性生活饮用水的。然而，农夫山泉却大大强化了PH值的效应，目前有相当部分的消费者，在看了农夫山泉水测试的相关广告后，认定“偏酸性的水对人体是有害的，不宜饮用”，“这明显就是一种误导”。
而在农夫山泉水测试活动最先实施的广东市场，本地水商们的观点也几乎如出一辙，统统将农夫山泉的行动视为炒作。更有业内人士分析了这一行动的“内因”：农夫山泉正在广东建厂，投资巨大，如市场销售局面未能及时打开，广东河源基地将成为其一大负担。于是，农夫山泉先拿广东开刀，玩起了他们的绝活儿 ——炒作，以此制造影响，以迅速打开局面。
请期待下一集。
